脆皮烤乳猪做法图解（脆皮烤五花肉的做法与配方）

各位嘉宾，还有很多人不知道脆皮五花肉的做法和脆皮烤五花肉的做法。

怎么做烤乳猪？

1、调味3小时后，烤前在乳猪皮上涂抹一层含有天然糖分的调料，将乳猪放入铁板制成的半圆形烤箱中，用少量炭火烘烤。小火慢慢地。

2、【厨师名称】脆皮烤乳猪【分类】粤菜【特点】色泽红亮，油亮，皮脆香，肉软鲜美，味道独特。

3、烤全肉材料：主料：乳猪5000克、五香盐55克、咕噜肉150克、白糖65克、大酱、酱油各100克、豆腐、芝麻酱、花生油千层饼、酸菜甜菜、洋葱各150克，蒜碎5克，蕨酒7克，木炭7500克。

烤乳猪怎么做

原料：乳猪1只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南奶25克，芝麻盐25克，50克白糖5克，生粉25克，蕨菜7克，糖水适量。

注意：花生需要很长时间才能腐烂，因此在烹饪前将其浸泡在水中。为了节省时间，请将花生浸泡至变软。最后添加生菜以保留颜色和风味。广东人认为，烧骨头可以降火，而烤乳猪就是用烤猪做粥的绝佳做法。

甜菜、大葱各150克，蒜碎5克，盆菊7克，木炭7500克。

烤乳猪怎么做啊？

涂酸甜。将木炭放入烤箱并点燃后，将乳猪放在炉子上，用小火烤15分钟。将猪皮放在盘子上，在两个盘子中加入煮沸的花生油、甜菜根、洋葱丸、甜豆瓣酱和糖，冲洗干净即可食用。

烤乳猪多年来一直是广东人祭祖的一大亮点，几乎是每个家庭不可或缺的主食。给祖先献上乳猪后，亲戚们会聚在一起吃一顿大餐。清明之前，广东各地的宾馆、酒店都以烤乳猪作为清明祭品的主要招牌，并在门口张贴广告。

清朝时期，广式乳猪被选为满族宴席菜肴之一。现在，烤乳猪是粤式烧味菜之一。通常的做法是宰杀一头重约5公斤的乳猪，剖腹，取出排骨，放入特制的烧烤叉中，放入烤箱烘烤。

观察猪身上流出的油脂，如果是透明的、发白的，说明猪已经烤熟了。 5、小猪上桌后，配上切小猪的专用刀，生菜配荷叶饼，椒盐酱和番茄酱酱。注意事项： 1、烤乳猪必须使用香猪等特殊品种。

将乳猪放入烤箱，小火烤90至120分钟。然后拿出来用风扇吹2-3小时。

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