大花甲怎么做好吃_花甲怎么做好吃又简单花甲怎么清洗

在大家讲大花甲怎么做好吃，我们可能略知一二，有朋友问花甲怎么做好吃又简单花甲怎么清洗，这到底是怎么一回事呢？让朋友们少走弯路。

请问这是花甲吗?为什么这么大一个??以及怎么烹饪??有海鲜专家帮忙看下吗...

锅里先烧一锅水，水开后把花甲放进去焯一下，然后捞出花甲，再另起一个油锅。油锅烧热后先放葱姜蒜辣椒郫县豆瓣酱炒一下，然后再放焯过水的花甲。

花甲买回来后直接倒进海碗里摆在冰箱冷藏，大概半小时左右。用一个小碗化一碗盐水，然后把花甲拿出来把盐水倒进去，摆在一边让它吐泥沙。 葱切段，姜切片，辣椒切小段。蒜拍裂开就可以了。

花甲，又称蛤蜊，是一种常见的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材。烹饪花甲的方法有很多，下面我将介绍几种常见的做法。清蒸花甲：这是最简单也是最能保留花甲原汁原味的做法。首先，将花甲清洗干净，放入蒸锅中，撒上适量的葱姜丝，然后盖上锅盖，大火蒸5-10分钟，直到花甲壳全部张开。

烹饪花甲：在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，大火烧开。放入花甲：水开后，将花甲倒入锅中，用大火煮。观察变化：花甲壳张开后，即可捞出，通常这个过程不会太长，以免花甲肉质变老。调味：在另一个锅中加入少量的油，热油后加入蒜末、辣椒炒香。

花甲，又称蛤蜊，是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，是人们餐桌上的常见美食。花甲的制作方法多样，既可以清蒸、炒食，也可以做汤，下面我就来详细介绍一下。清蒸花甲：这是最常见的烹饪方法，能够最大程度地保留花甲的原汁原味。

花甲，又称蛤蜊，是一种常见的海鲜，因其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。烹饪花甲有多种技巧和方法，可以使花甲的味道更加鲜美。以下是一些烹饪花甲的技巧和方法：清洗去沙：花甲在烹饪前需要彻底清洗，去除内部的沙粒和杂质。可以将花甲放入清水中浸泡，加入少量的盐，让花甲自行吐沙。

花甲，又称蛤蜊，是一种常见的海鲜，因其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。在家烹饪花甲时，掌握一些实用的小技巧可以帮助你更好地处理和烹饪这种食材，使其更加美味可口。以下是一些比较实用的小技巧：清洗去沙：花甲在生长过程中会吸收一些沙粒，因此在烹饪前需要彻底清洗。

花甲简单又好吃的制作步骤如下：材料准备：花甲、韭菜、蚝油、辣椒酱、黄豆酱、糖、盐、干辣椒、水淀粉、香油等。花甲倒入盆中，加满水，放一勺盐滴几滴香油静置。半小时后清洗花甲，直到水见清为止。花甲冷水入锅，水淹过花甲即可。水开花甲全都开口后即捞出。切好葱姜蒜干辣椒韭菜。

经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。花甲捞出过凉水冲洗干净。因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了。

花甲低热量、高蛋白食物、少人体脂肪，实在是价廉物美的海鲜产品。简单的做法往往是最能作出颇具花甲自身美味味儿的菜式。强烈推荐两条本人喜欢的花甲作法。这花甲的细沙除去干净了，下面便是怎么烹饪的问题了。

为什么女友每次炒的花甲,都有很大的腥味?

1、花甲焯水时，是不需要放盐的，因为放盐后，水的浓度会升高，会使花甲流失更多的水分，导致花甲吃着老。水中加盐了，花甲煮出来的腥水越来越浓，水的浓度高，就很难挥发，也会导致煮出来的花甲腥味重，所以花甲焯水时，是不可以加盐的。

2、花甲作为一种海鲜，价格还是比较亲民的，好吃不贵，味道又特别鲜美，是一种低热量高蛋白的理想食材！花甲，其实也是花蛤。因生长迅速，适应性强，已经是近年来很容易买到的水产了，差不多一年四季都可以买到；也因此成了部分朋友的家常菜。

3、这种做炒花甲的方法非常不错，每次做出来都很好吃，比外面炒出来的还香，而且口感更鲜嫩，一点腥味都没有，所以在做的时候，要注意这3点技巧：花甲不能直接下锅炒，要先将花甲焯水处理；啤酒煮一下花甲，花甲更鲜嫩无腥味；炒的时间不能太长，短时间内炒好，花甲更鲜嫩，不会发硬变柴。

4、把洗净的花甲，先用开水烫一下，等全部张开之后打起来，把水晾干之后再入锅加入料酒爆炒腥味就没有那么浓要是吃辣的话加点辣的，那腥味就会更少了。

5、首先，我们需要准备新鲜的花甲。新鲜的花甲壳色泽鲜亮，肉质饱满，没有任何异味。如果花甲不够新鲜，那么烹饪出来的菜肴就会有一股腥味。因此，选择新鲜的花甲是非常重要的。然后，我们需要将花甲进行清洗。将花甲放入清水中浸泡，加入少量的盐和白醋，这样可以帮助花甲吐沙，同时也可以去腥味。

6、花甲，又称蛤蜊，是一种常见的海鲜食材，因其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。然而，花甲在烹饪前往往带有一些腥味，这会影响其口感和风味。

7、个选花甲的，每个花甲的重量差不多，如果遇到花甲轻的，那就说明那是空壳。或者是漂浮在水面上的，也肯定是空壳。

8、这样做出的汤是黄颜色的，所以称为金汤。接着加入适量清水，开大火，加入 食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，胡椒粉2克 ，搅动化开调料，倒入花甲，翻炒几下，品尝一下盐味，如果不咸，可以再放些 食盐。最后淋入 白醋2克 ，迅速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

9、准备调料：为了去除花甲的腥味，我们可以准备一些调料。常见的调料有姜片、蒜末、葱段、料酒等。这些调料不仅可以去腥，还能增加花甲的风味。焯水：将清洗干净的花甲放入沸水中焯水。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，目的是让花甲的壳张开，去除残留的杂质和腥味。

10、下青椒翻炒至青椒断生即可。 成品图。 炒花甲去腥味技巧 花甲生活在滩涂里，有一股土腥味，去腥关键是要把花甲肚子里的泥沙排干净。 在水中加入少量食盐，可以更加彻底的排空花甲的泥沙。 起锅倒水放生姜、料酒烧开，然后把花甲放进去煮2分钟，再捞出来沥干水分，一般就没有腥味了。

花甲汤的做法大全家常

1、步骤 花甲一定挑选吐舌头的，代表它是活的，没泥沙的，再用清水养养。虾也是活的，去掉虾胡子和头上的刀，勤快的人可以开背去虾线。姜切丝，蒜切碎，香菜，葱花都切好，金针菇洗干净撕小 油热，爆香蒜和姜。

2、苦瓜切条，花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。苦瓜切条，花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。

3、准备材料：虾、花甲、金针菇、姜、蒜、葱花、香菜、盐、蚝油、胡椒、芝麻油：适量。

4、做法：苦瓜切条，花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。2 冬瓜花甲汤 食材：花甲、 冬瓜、葱、姜。做法：花甲泡盐水1小时吐沙。冬瓜去瓤，去皮，切块，打葱结。

5、金针菇 2块钱的 蒜 2头 小米椒 8-10根 葱油酥 50g 花椒 20g 小葱 5-6根 其他的小青菜啥的可以根据喜好加 适量 线上花甲汤的做法 花甲提前吐沙 米线提前泡发，并煮至断生即可。

6、材料：花甲500克，新鲜蘑菇200克，姜片适量，盐适量。做法：将花甲洗净，蘑菇切片。锅中加入适量的水，放入姜片，煮沸后加入花甲，煮至花甲壳张开。然后加入蘑菇，煮至蘑菇熟透。最后加盐调味即可。以上就是几种常见的花甲煲汤的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择不同的配料，制作出自己喜欢的花甲汤。

7、花甲汤，鲜美好吃，简单几步就搞定 原料：花甲、蒜子、盐、鸡精。

8、主料花甲400g冬瓜550g辅料油适量盐适量香菜1棵 步骤 冬瓜花甲汤的做法步骤1香菜洗净，切碎。冬瓜花甲汤的做法步骤2花甲洗净，放在盆里养一个小时。养的时候可以放一小条辣椒下去，这样花甲会吐沙。冬瓜花甲汤的做法步骤3冬瓜洗净，去皮切成薄片。

9、香菇切片，香葱切小段。花甲放入水中煮开口。捞出清洗干净。这一步可以不煮，直接放冬瓜汤里煮开。锅里放油，炒香蒜蓉和葱，放入冬瓜和香菇。翻炒一会，适量加一些清水。冬瓜炒软后，倒入花甲。加1勺盐，1勺耗油，1勺生抽。加半杯水，煮开即可出锅。冬瓜花甲汤做好了。

10、花甲汤的做法大全如下：准备材料 在制作花甲汤之前，首先要准备好各种食材。主要包括花甲1斤、冬瓜1块、香菜1棵、葱1根、姜3片、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量以及清水适量。处理花甲 将新鲜的花甲放入清水中，加入少许盐，让其吐沙至少1小时。

花甲粉丝煲的做法

1、做法： 料汁：起锅倒油，油热下入蒜末、一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、一勺蚝油，完成出锅。 花甲放入砂锅底部，在锅四周放入娃娃菜，中间放入粉丝，倒入料汁、红绿辣椒段。 锅中加入多半锅纯净水，加一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、焖煮开锅，小火收汁出锅即可。

2、步骤：花甲洗净，水里加一勺盐让它把沙子吐净。粉丝用清水泡软。调料汁：一勺蒜末，一勺葱花，一勺小米辣，两勺生抽，两勺蚝油，半勺白糖，半碗清水调匀，锅里铺上一层金针菇，摆上粉丝，放上花甲，倒上料汁，最小火焖十分钟，撒上一把葱花即可。

3、花甲买回来先提前泡一下，加2勺盐和1勺油，搅拌均匀，泡30分钟左右，让花甲把泥沙都吐吐干净。泡花甲的空隙，我们把虾先处理好，挑虾线和剪掉虾眼，清洗干净就可以了。然后把大蒜剁成蒜末，小米椒和葱花都切好备用。金针菇清洗干净，撕成小朵备用。粉丝用热水先泡开备用。

4、粉丝海鲜煲的做法： 食材： 生蚝，花甲，虾，鱿鱼，鹌鹑蛋，粉丝，金针菇，葱段，香菜。 做法步骤： 生蚝加生粉洗净，花甲泡盐水吐沙，鱿鱼除掉内脏，最后清洗自己喜欢吃的素菜就好啦。 准备好蒜蓉，辣椒面，耗油，生抽装碗，起锅热油，淋在备好的调料，这样美味的调料就准备好了。

5、花甲粉丝煲的做法：材料：- 花甲 500克 - 粉丝 100克 - 葱姜蒜适量 - 鸡精、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量 - 水适量 步骤： 花甲洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。 粉丝用温水泡软备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

6、食材：花甲500克、基围虾175克、龙口细粉丝150克、蒜蓉酱15克、蒜瓣20克、香葱15克、老抽5克、料酒10克。花甲放入清水中，倒入半勺盐，半勺普通植物油，放置半小时吐沙。蒜瓣剁碎，香葱切段，基围虾洗净备用。

7、蒜香花甲粉丝煲的做法：食材准备：花甲（花蛤）、大蒜、小米椒、金针菇、粉丝、葱。制作方法：提前将花甲放入水中加入盐、油吐沙。粉丝提前5分钟用冷水泡软。五六颗大蒜切碎。花甲冷水下锅加料酒煮至张嘴巴捞起。

8、蒜蓉粉丝花甲煲这样做 所需食材：花甲、基围虾、 娃娃菜、金针菇、大蒜 、小葱、粉丝、小米辣、油、盐、生抽、蚝油。制作步骤：首先花甲加少许油和一勺盐，浸泡20分钟，吐泥沙。

9、适合冬天吃的热乎菜——炖菜，说起炖菜，大家应该都不陌生。炖菜是一种健康的烹饪方式，温度不超过100℃，可以最大限度保留食材的各种营养成分，也不会因为加热过度而产生有害物质。炖菜不仅营养丰富，做法还特别简单。

10、开火焖煮。这一步就直接把调好味铺好的粉丝煲放在燃气炉上，中小火煮开。

11、材料：花甲100克、大虾100克、粉丝50克、金针菇10克、姜葱蒜15克、红辣椒5克、盐3克、蚝油5克。花甲用盐水泡至少半个小时吐沙，期间可以猛烈晃盆让花甲多吐两口。粉丝用冷水泡软。大虾洗干净，然后把虾头拔下来。此处头、身分离是为了一会儿先用虾头爆香煮汤。

12、粉丝煲的汤应该是用新鲜的海鲜熬制半个小时左右，再用一些新鲜的食材。因为粉丝汤的汤它不仅有海鲜还有菌汤类的菌汤类的话它里面就会有香菇金针菇海鲜菇鸡腿菇一类的菌类。还有就是我们平时使用的调料了。

13、Hello！我是花甲的粉丝，今天我们终于要相会了。花甲与粉丝的相会，才有了花甲粉丝煲的存在。吃着自己做的花甲粉丝煲，满足感是无需多说，花甲的鲜配上辣椒的辣，一口花甲一口粉丝，不禁感叹一句：“人间真值得”。

14、花甲粉丝做法如下：花甲买来泡水里吐沙2小时以上，水里放盐，滴点食用油能帮助更好的吐沙。滴点食用油能帮助更好的吐沙。粉丝提前泡软。葱姜蒜切末，小米椒切小圈。先在砂锅里铺上洗好的金针菇再铺娃娃菜。再铺粉丝和花甲。

爆炒花甲的家常做法,香辣入味,比大排档的香多了,你知道是如何做的...

1、用清水泡浸花甲，水中放进4-5勺盐，添加少量芝麻油，静放2小时吐沙。时间到后再用清水多冲洗几次，洗出来这个程度大部分就没有什么沙了。

2、做法 花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

3、爆炒花甲的做法步骤 花甲泡在水里，低一点香油帮助吐沙，水里泡的时间长一些比较好。 配料准备好 热锅下油，把调料放进去 葱姜蒜辣椒花椒干辣椒大葱段 芹菜段 豆瓣酱 老抽 翻炒出香味。 花甲下锅不断翻炒，炒至壳开加入适量鸡精粉，就可以出锅了。

4、食材：花甲500g、小米辣2-3个、小葱两根、生姜1块、大蒜3瓣、花椒、盐、耗油适量、料酒、生抽、香油适量。清洗花甲。将买来的花甲先用清水冲洗一遍，然后用碗或盆装着，倒入盐水，浸泡大概一个小时左右。这样可以让花甲吐出些许的泥土和其他的脏东西。将花甲焯水。

5、香辣炒花甲 食材：花甲、豆瓣酱、火锅底料、葱蒜、蒜苗、花椒、小米辣。具体步骤：调料汁：2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、老抽半勺、少许盐和白糖、1勺淀粉，加入少许清水搅拌均匀。花甲清水加盐和香油，泡出吐沙。冷水下锅放花甲大火煮2分钟后捞出备用。甲翻炒均匀。

6、爆炒花甲的家常做法是先用油炒出调料的香味，再放入花甲炒制，具体的做法如下：主料：花甲肉1包 辅料：料酒适量、辣椒干6个、葱段适量、油适量、黄灯笼辣椒酱1勺 将葱白切段，辣椒备用。起油锅，放少许油，下葱白段，将辣椒干剪段放入油锅煸香。

7、香辣花甲的做法步骤1准备好辣椒、花椒、蒜瓣、葱、生姜等材料，并切好备用2选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡一泡数小时进行吐沙。

8、很多人花甲买回来直接下锅就炒，那就是你大错特错了，今天做出来的花甲鲜嫩多汁，特别好吃，闭上眼睛都能学会，今天休息买了2斤花甲，我们买花甲一定要肥一点的，吃起来比较过瘾，一起来看看我的做法吧。

9、浸泡好的花甲已经微微开壳，我们用清水多淘洗几遍，充分洗干净里面的泥沙备用。食材全部准备好以后我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时，放入姜片，花椒和辣椒，加入一勺辣椒酱，一勺香辣酱，开小火把料头爆香，炒出辣椒酱的红油，倒入花甲转大火爆炒一会。

10、步骤：把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。

四川花甲的做法大全

正式做菜烧一锅水，水面尽量宽一点。水烧开后把花甲倒进去煮。水重新开起来后花甲就会慢慢张开。用漏勺把花甲捞出，动作要快，煮太久就会壳肉分离了。也可以提前在水池放上筛子，端锅倒进去。用凉水冲一下花甲，两个盆叠起来，放水反复筛洗花甲。看到盆里几乎没有泥沙杂质就可以了。把花甲沥干。

清炒花甲 用料：花甲；辣椒圈；葱花；蒜末；沙茶酱；湿淀粉 做法 ： 热锅下油，下蒜末和辣椒，再下花甲不停翻炒使其加热均匀。

锅里烧开水，倒入无沙花甲，加入2勺料酒，等待花甲爆口。大约煮5分钟，花甲爆口后，将煮熟花甲沥起备用。油炸土豆条，炸到刚好过心，建议用手掰一下，不要太软，不然翻炒汤汁会很粘稠。锅内倒入适量清油，油开后转小火，倒入姜片、葱节、蒜片、干辣椒、花椒，爆炒1分钟。

川味爆炒花甲的做法 新鲜花甲买回来以后一定要用水泡一段时间，他们呼吸的时候会把沙子吐掉，可以加入适量的盐，淡盐水泡可以帮助吐沙子哟 泡过的花甲做之前先用生姜水煮一次开盖。这样不但可以去掉腥味也可以帮助过滤沙石，不会吧沙子直接掉在菜里面。

准备好干辣椒、花椒、蒜大蒜、葱、生姜等材料，切好备用。选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡2-3个小时进行吐沙。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水，焯至嘴开就可以了。焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用。

花甲的家常做法如下：主料：花甲2斤，青椒1根，红椒1根。辅料：郫县豆瓣酱，葱末，姜末，蒜末，小米辣，料酒，生抽，老抽，糖，耗油，盐，啤酒，鸡精。将浸泡过的花甲取出淘洗干净，以外壳摸着光滑为准，放置备用，将葱姜蒜，小米辣切末备用，青红椒切滚刀块备用。

香炒花甲 材料：准备一斤花甲、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。做法：先把花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

调料：盐3克，花雕酒5毫升，鸡精3克，姜丝10克，大葱50克，红椒1个，葱花适量。做法：将花甲洗净，放在80℃的水中煮开，洗净泥沙。大葱切成丝，红椒切圈，将大葱丝、盐、花雕酒、鸡精、姜丝，与花甲拌匀。把拌匀的花甲放在锡纸中包好，放入烤箱内烤6分钟取出，撒上红椒圈和葱花即可。花甲粥。

麻辣花甲 食材：花甲适量、食盐适量、生姜一块、青花椒一小撮、干辣椒一小把、红灯笼辣椒几个、小葱几根、香菜几根、食用油适量、辣椒酱一勺、香辣酱一勺、料酒适量、生抽10克、蚝油10克、胡椒粉2克、鸡精2克、白糖少许。

食材：花甲1000克。辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1．5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。步骤：把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

花甲的家常做法如下：用料：花甲500g、干红椒6个、花椒少许、香菜适量、小葱1根、姜少许、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、料酒2勺、蚝油1勺、糖少许、鸡精少许、食用油适量。步骤：葱姜蒜等洗净，切好备用。花甲提前用盐水浸泡一夜，洗净备用。

花甲又称蛤蜊，富含多种微量元素，有滋阴润燥、利尿消肿的作用。并且低热量、高蛋白，减肥期间吃起来也是毫无心理负担哦！ 花甲作为一种大众美食，不仅味道鲜美，而且还价格美丽，老少皆宜，花甲的做法也是五花八门，下面就给大家分享一下在家自己做花甲怎么做比较好吃。

说起花甲一词，人们肯定会想到年龄，其实花甲就是文蛤，是重要的食用贝类之一。花甲的做法很多，每种吃法都是非常的美味。

花甲好吃的做法有哪些 香炒花甲 材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋 做法：花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

花甲洋芋片的做法大全

1、洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂净淀粉，清洗干净捞出沥干水分2上火锅中烧菜籽油五成热，将洋芋片放入炸制待呈金黄色酥脆时捞出沥干控油3将辣椒油花椒油盐白糖味精麻油放入拌盆。

2、花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。2姜，蒜头，豆豉一起剁碎。3切好的葱花。4热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。5把花甲倒进去翻炒。6加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。

3、花甲洋芋片的做法大全 做法一：花甲一定要新鲜生猛，火要大，快手速炒，动作要快。花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。姜，蒜头，豆豉一起剁碎，切好的葱花。热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。把花甲倒进去翻炒。

4、做法：将洋芋洗净去皮，切成0.5CM簿片，将切好的洋芋片放入微咸盐水中浸泡几分钟捞起来晾干；将五花肉切片，切状要好。将五花肉进锅微煎，然后加少量生抽和盐，起锅装好。倒花生油烧锅，放蒜蓉炒香加盐，将洋芋片倒入锅中，用大火翻炒2分钟左右，加少量水焖煮。

5、选择好洋芋，削皮洗净。把削好皮的洋芋切成薄片，并用清水漂一次，去除洋芋片上的淀粉，如果洋芋片干做的比较多的淀粉在水里沉积下来，凉干后可以做成洋芋粉，跟藉粉差不多，很好吃，洋芋片干做的少淀粉就很少就不用啦。

6、材料：菜籽油、洋芋、盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花。洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂净淀粉，清洗干净捞出沥干水分。上火锅中烧菜籽油五成热，将洋芋片放入炸制待呈金黄色、酥脆时捞出沥干控油。

7、【兰州】水煮洋芋片的做法步骤 1 土豆去皮切0.3-0.4毫米左右的片。2 用流动的清水冲洗掉表皮淀粉控干。3 锅中水开，倒入土豆片烫约45秒-1分钟捞出。4 入凉开水中过凉沥干水份备用。

8、将洋芋片准备好，可以使用市售的洋芋片，也可以自制洋芋片。如果自制洋芋片，需要将洋芋切成薄片，用清水洗净后晾干备用。 将锅中加入适量的食用油，放入洋芋片炸至金黄色捞出沥油备用。 取一小碗，加入适量的辣椒粉和少量盐，搅拌均匀。

9、做法 洋芋刨皮洗净沥水切片。放在清水中侵泡后沥水备用。青椒洗净去籽沥水，用手撕成片。调料汁：酱油、糖、淀粉、蒜末、盐、清水。油锅加热放入葱花爆香。加入洋芋片和青椒片翻炒至变色。洋芋片变色，倒入调料汁翻炒，芡粉粘稠时出锅盛盘。

10、洋芋含有73% 的水分和 27 %的干物质，其中包括15%的淀粉，0.5%的糖，1%～2%的蛋白质和1%的无机盐。马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。

11、材料：洋芋1个。调料：色拉油、食盐、鸡精。洋芋去外皮洗净备用切成洋芋片备用。香葱洗净备用。将香葱切碎粒备用。煎锅放油，逐个下洋芋片煎制，洋芋的底面逐步煎熟的时候，少许盐均匀撒在洋芋片面上。洋芋片煎至两面金黄。撒入白芝麻、烧烤料和香葱。

12、咯吱作响的脆洋芋，舌尖上的幸福 酥脆可口的洋芋片是许多人的心头好，它们不仅是零食的绝佳选择，还可以作为配菜或开胃菜。在家里制作美味的脆洋芋并非易事，掌握一些技巧至关重要。选择合适的洋芋 选择淀粉含量高的洋芋，例如红洋芋或育空金洋芋，它们能产生更酥脆的口感。

13、主要食材：土豆，丁椒、洋椒，盐，鲜粉。洋芋，用小刀一个一个的去皮，浸泡后便放案板上逐一切片。将洋芋片倒入开水中煮，有师傅专门负责掌火，这可一点不能含糊，煮成碎片就不能卖了。煮好的洋芋片需要分别倒入几个大簸箕内，待它们慢慢冷却。

老爹大排档糖醋花甲要放盐吗

1、刷锅后烧油，加入基围虾、螃蟹、花甲、鱿鱼等水中的食材，然后进行翻炒，将所有的食材都炒熟。之后加入盐，翻炒一会儿即可出锅。《老爹大排档》是一款模芹陪氏拟制作经营游戏，玩家需要根据来店顾客的不同偏好，协调食材和日常支出，制作出让顾客满意的食物，并以此获得小费奖励。

2、糖醋鱼：鱼＋醋＋糖＋葱花＋盐。糖醋大虾：虾＋醋＋糖＋盐。糖醋土豆：土豆＋醋＋糖＋盐。蒜香排骨：排骨＋蒜＋盐。螃蟹抱蛋；螃蟹＋鸡蛋＋盐。1辣炒花甲：花甲＋小米辣＋盐。1青板炒花甲：花甲＋青椒＋盐。1椒香辣花甲：花甲＋青椒＋小米辣＋盐。

3、盐：适量 白糖：适量 白醋：适量 生抽：适量 料酒：适量 水淀粉：适量 【步骤】准备花甲：将花甲提前用清水浸泡，让其吐沙。换水几次直到水清为止。然后用刷子清洗花甲表面的泥沙。准备配料：生姜切片，蒜瓣切片，青红椒切丝，葱切段。热锅凉油，油温热后放入姜片和蒜片爆香。

4、使用以上配料即可制作出完美的辣炒花甲做法过程：现在锅内放入适量的油，接着加入小米辣爆香，翻炒过后放入花甲。然后将花甲炒熟，加入适量的盐调味，注意进度条提醒。接着再翻炒几下，加入葱花出锅即可以上就是老爹大排档辣炒花甲的具体做法流程，希望对大家有所帮助。

5、花甲、田螺等也可以放，但是不是必要的。牛肉和鸡蛋一定要放起锅烧油，然后放入牛肉、鸡蛋，接着加点盐和葱花，熟了之后装盘即可。

6、今天带来了老爹大排档菜谱配方详情，老爹大排档游戏里有很多种食谱，油盐土豆、葱爆羊肉、椒香辣花甲、麻椒花钉、麻婆豆腐等。很多玩家都想知道菜谱是什么，所以今天小编就给大家介绍一下老爹大排档菜谱。有需要的小伙伴不要错过。

7、老爹大排档肉类大餐配方做法攻略肉类大餐=鸡蛋+牛肉，其他海鲜和肉类比如基围虾、花甲、田螺等也可以放，但是不是必要的。牛肉和鸡蛋一定要放起锅烧油，然后放入牛肉、鸡蛋，接着加点盐和葱花，熟了之后装盘即可。

8、在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。

9、要。盐是百味之首，可以给食材增加底味，去除食材的异味，增加食材的口感和鲜味。在炒花甲即将出锅的时候，也可以放少许的盐提鲜，注意花甲是海产品，盐尽量要少放，以免过咸。

10、老爹大排档海鲜炒饭怎么做海鲜炒饭=所有海鲜+米饭+油+盐，这里的海鲜可以不全放，小龙虾和田螺不属于海鲜类，其余的海鲜随意放。注意要控制成本，别放太多做法：在锅内加入油，然后放入虾、螃蟹、鱿鱼、花甲等海鲜，看着成本放，不要太多；再加入米饭，放入适量的盐，进行翻炒。

11、给客人做的菜料加的越多，就可以赚的更多的钱。点一下放米饭的锅，盖子打开后就可以在炒菜锅里放米饭了。葱不是一开始就有的，需要后面去解锁。炒菜的时候放盐的顺序前后都可以，最好先放菜再放盐。

12、这样花甲就不得不张开嘴来，从水分中获得更多的氧气。但为了避免香油使用量过大，最好是浸泡的水量少一些，能够有效的增加香油的浓度，浸泡的效果更好，吐沙的速度更快。新鲜的花甲挑选方法 首先就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽。

爆炒花甲做法?

把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋泡3小时。 姜洗净切丝、葱洗净切段，青椒洗净去籽切小段备用。 起锅倒水放生姜、料酒烧开，然后把花甲放进去煮2分钟，再捞出来沥干水分。 起锅倒食用油，下姜、葱爆香。 下花甲爆炒。 倒入料酒、1大勺海鲜酱、生抽和食盐。

花甲洗净，清水泡制，放入少许盐、香油于水中，泡制半小时（让花甲吐净沙土）。 一勺鸡精、一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺红薯粉、少许白糖、胡椒粉搅拌均匀做料汁备用后。 洋葱、小米辣姜蒜，青辣椒切丁备用。 做法： 起锅烧油，下入姜蒜、香辣酱炒香出红油，下入花甲翻炒均匀，直到开壳。

爆炒花甲这样做 花甲多清洗几次，姜葱蒜香菜。 碗里加花甲加一勺油。 一勺盐泡60分钟。 干锅放花甲，加少许料酒。 煮到全部开口，盛出备用。 白汤取出备用。 姜葱蒜爆香，加一勺生抽。 一勺蚝油。 加点白汤。 加一丁点盐鸡精。 1少许白糖。 1淋入小许水淀粉。

很多人花甲买回来直接下锅就炒，那就是你大错特错了，今天做出来的花甲鲜嫩多汁，特别好吃，闭上眼睛都能学会，今天休息买了2斤花甲，我们买花甲一定要肥一点的，吃起来比较过瘾，一起来看看我的做法吧。

提前一晚将花甲用清水泡好备用。准备食材及调料：辣椒、大蒜、料酒、耗油。开火倒入食用油，将辣椒、蒜爆香。倒入花甲，并加入适量蚝油，进行翻炒。加入料酒，等待收汁。这样美味的花甲就做好了。

香辣炒花甲 食材：花甲、豆瓣酱、火锅底料、葱蒜、蒜苗、花椒、小米辣。具体步骤：调料汁：2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、老抽半勺、少许盐和白糖、1勺淀粉，加入少许清水搅拌均匀。花甲清水加盐和香油，泡出吐沙。冷水下锅放花甲大火煮2分钟后捞出备用。甲翻炒均匀。

用料 花甲 2斤 干辣椒 3个 小米椒 3-5个 大蒜 3瓣 花椒 一小撮 大葱 半根 小葱 几根 料酒 适量 耗油 适量 生抽 适量 油 适量 川味爆炒花甲的做法 这道菜非常简单，但是处理花甲的过程是比较费时间的。

步骤：花甲40度温水浸泡，加一勺油一勺盐上下颠簸洗净。凉水下入洗净的花蛤煮2分钟。捞出沥干水分。再来调个酱汁：料酒1勺十生抽2勺十老抽1小勺十蚝油两勺十糖1小勺十淀粉1勺＋半碗水搅拌均匀。葱蒜切末备用。锅洗净，用维达厨房纸巾吸干水分，避免爆油。

爆炒花甲 食材：花甲5斤配料：蒜、洋葱、小米辣、豆瓣酱1勺、料酒2勺料汁：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉1勺、清水半碗拌匀。做法：花甲下锅不用加水倒入2勺料酒焖3分钟，开口即可捞出。热锅冷油炒香蒜洋葱小米辣。

步骤：把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。

步骤：葱姜蒜等洗净切好备用。花甲提前用盐水浸泡一夜，洗净备用。冷水入锅，倒入一勺料酒，两片姜片，放入花甲，大火烧开，焯水去腥。将焯过水的花甲捞出洗净沥水备用。

爆炒花甲的做法如下：用料：新鲜花甲500g、香葱2根、小米椒2个、蒜粒2颗、姜1小段、盐适量、白酒适量、生抽适量、蚝油适量、油适量。步骤：花甲用流动的水洗5遍以上（直到盆里没有沙子），再放入盆里泡，加入2茶匙盐，倒入没过花甲的清水，浸泡3-4个小时。

爆炒花甲的家常做法如下：材料：花甲500克、食用油、蚝油1勺、辣椒酱1勺、生抽1勺、淀粉1勺、小米椒2根、葱花适量、大蒜2瓣、香油几滴、盐1小勺、清水。工具：盆、漏勺、锅、锅铲、小勺、盘子。买回来的花甲放入清水中，加入盐和香油，让花甲吐干净泥沙，并清洗干净。

花甲肉的做法大全

1、凉拌花甲 用料：白开水；新鲜活花甲500g左右；香菜3-4棵；蒜半头；酱油；醋 做法 花甲买回来仔细洗净，放开水煮，煮到都开壳为止。大概5-6分钟，如果怕寄生虫未死的可以多煮1-2分钟。漏勺捞起来，为了盘子里放得下，可以把一些已经肉掉下来的壳子们扔掉，或者把没肉的那半掰掉。

2、而香辣花甲则是以花甲为主要食材，配上葱姜蒜，辣椒等辅料炒制而成，今天我们就分享一道香辣花甲的家常做法，学会这个做法，花甲泥沙吐的干净，一点腥味都没有，香辣而嫩滑，收藏着，自己在家就能做，零厨艺也能轻松上手。

3、开吃！小贴士我们家人比较多，所以花甲买得比较多，锅不够大，不太好炒，所以花甲焯水后我一个一个把空壳仍了，没有肉的那一半壳也仍了，这样不太占地方，个个有肉，也比较好看，有耐心的朋友也可以这样弄。

4、第四步：准备一小把金针菇，把老根去掉后拿去冲洗干净，洗的时候别弄乱了，尽量整理整齐一点，洗净后甩干水分。第五步：再准备一个大一点的盘子，把洗净的金针菇摆在盘底，按照自己喜欢的方式摆，摆好后，把沥干水分的花甲肉面朝上摆在金针菇上面，可以摆成如下图这样。

5、一道超级下饭菜 香辣蒜蓉花甲。 食材：花甲700克、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉。碗中加入一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺玉米淀粉，加入半碗清水搅拌均匀备用。花甲清洗干净，冷水入锅，煮至一开口立马捞出沥干水分。

6、花甲肉怎么做 【芹菜炒花甲肉】需要准备的食材：花甲肉100g、水芹菜1把、大蒜1瓣、生姜2片、盐少许、料酒适量、生抽适量、食用油适量。

7、材料：干花甲肉250g、油盐3g、酱油5g、料酒8g、味精2g、黄豆 5g、葱2根。方法：把干花甲肉先泡开，用温水泡一小时。把泡开的干花甲肉洗净。葱洗净，切成小段，以备用。锅里放入20g油3片姜。等油温有点热了，加入3g盐。把葱头先放入炒香，再混入干花甲肉炒。加入8g料酒炒一会儿。

花甲煮汤的做法大全

丝瓜花甲汤 主料：花甲少许、丝瓜1条、鲜香菇4朵 辅料：姜少许、盐适量、食用油适量 丝瓜、香菇切粗条，姜切丝； 花甲于滚水中烫开，并清洗干净； 锅中放少许油，爆香姜丝、香菇； 放入丝瓜适当翻炒； 加入开水，小火煮5分钟； 5分钟后加入花甲，再次煮开，调入盐即可。

花甲洗净后在锅中焯水，去除泥沙。蒜与剁椒切碎后放入油锅中炒香。将花甲与鸡精加入锅中后填水。煮5分钟左右就可以出锅。

首先，花甲买回来后，先浸泡2小时以上，吐尽泥沙，然后反复冲洗干净，沥干待用。冬瓜去皮切条，并且将姜、蒜、香菜切碎，放旁边备用。锅里倒入油，当油烧热了，爆香姜、蒜。接着，锅里放入冬瓜翻炒几下，兑入水煮开。

准备材料：虾、花甲、金针菇、姜、蒜、葱花、香菜、盐、蚝油、胡椒、芝麻油：适量。

准备花甲，冬瓜，香菇，香葱，蒜。花甲泡在水中，放1勺盐。浸泡15-20分钟。冬瓜去皮切薄片。香菇切片，香葱切小段。花甲放入水中煮开口。捞出清洗干净。这一步可以不煮，直接放冬瓜汤里煮开。锅里放油，炒香蒜蓉和葱，放入冬瓜和香菇。翻炒一会，适量加一些清水。

用料 花甲螺500g 鸡一只 姜片20g 枸杞一小抓 盐适量 料酒少许 香菇5朵 红枣可有可无 将做法保存到手机 步骤 1 新鲜花甲焯水，什么都别放，煮至刚刚开口即可，千万别煮过头。步骤 2 捞起花甲沥干水份，此步可以用冷水冲洗花甲。

做法二：将花甲放入盐水吐沙后，加入开水烫至花甲裂开。油锅加生姜炒香后倒入水、葱头、盐。烧开后放入花甲，继续煮至水变白，再放入枸杞叶即可。做法三：冬瓜切片，姜切片，加水慢火煮熟，冬瓜熟而不烂。大火，花甲洗净放入冬瓜汤中，加少许油，花甲开壳熄火，加适量盐，开吃。

花甲放入碗中，加清水、盐、香油浸泡1个小时，让花甲吐尽泥沙，冬瓜去皮切片，姜切片，小葱切葱花，锅中放姜片和料酒，加清水煮沸，冬瓜片放进去煮5分钟，再放花甲煮至开口，加盐、鸡精拌匀，撒上葱花盛出。

丝瓜花甲汤 用料 丝瓜 1根 花甲 500克 姜 1片 葱 1根 盐 5克 丝瓜花甲汤的做法 花甲买回来，一定要提前用盐水加几滴油浸泡，让其完全吐去泥沙~请点击输入图片描述 时间不允许的话，可以放少许水煮开口，然后用清水冲洗干净泥沙。

开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。2 冬瓜花甲汤 食材：花甲、 冬瓜、葱、姜。做法：花甲泡盐水1小时吐沙。冬瓜去瓤，去皮，切块，打葱结。花甲加入姜片焯水。把冬瓜和葱结倒入水中煮软。倒入花甲煮5分钟，最后加入枸杞和盐即可。

冬瓜花甲汤 食材：冬瓜、花甲 做法花甲用盐水浸泡吐沙，倒入锅中加水和少许姜丝煮至开口，捞出冲洗两遍。过热倒油放姜丝炒香，放入冬瓜翻炒片刻倒入一大碗水，盖盖煮5分钟，倒入花甲煮至熟透，放少许盐撒上葱花出锅即可。

用料 冬瓜 250g 花甲 200g 豆腐 180g 姜 少许 盐 胡椒粉 快手花甲汤的做法 先把花甲提前用盐水泡泡吐下沙，再洗干净。

原料：排骨、花甲、姜、葱、蒜、盐、枸杞。花甲清洗干净。排骨用葱姜蒜爆香翻炒变色。放水没过排骨。水开后把排骨放到高压锅压半小时。把排骨连汤带肉重新倒入锅中烧开，放入花甲和枸杞。煮至花甲开口即可。花甲本身有咸味，酌情放盐。

准备配料 将冬瓜去皮去籽，切成厚片。香菜洗净切末，葱切段，姜切片备用。 锅中倒入适量油，烧热后放入葱段和姜片爆香。炖煮花甲汤 将处理好的花甲放入锅中，翻炒均匀。接着，倒入适量料酒，去腥味，翻炒均匀。 加入切好的冬瓜片，继续翻炒均匀。

花甲，一种鲜美的海鲜，肉质细嫩，营养丰富，备受厨师和食客的喜爱。而花甲煮汤，则是传统的烹饪方式之一，也是家庭和饭店常见的美食之一。制作花甲煮汤并不难，只需简单的材料和步骤，就能够烹制出美味的花甲汤。以下是花甲煮汤的做法大全。

花甲做法大全家常做法花甲的烹饪方法

1、花甲500克 绿豆粉丝一把 蒜头一头 红椒半个 葱三根 生抽三勺 柱侯酱两勺 排骨酱两勺 蚝油一勺 鸡粉一勺 香油三勺 糖一勺 醋两勺 凉白开30克 锡纸花甲的做法 步骤1 花甲加点盐浸泡让它吐干净沙子。步骤2 粉丝用清水泡二十分钟左右泡软。步骤3 蒜头去皮。

2、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。调入少许料酒。

3、凉拌花甲。材料：花甲50克，红椒20克，葱10克，姜5克。调味料：盐5克，味精、胡椒粉各3克。做法：红椒洗净去蒂去子，切成小块，花甲洗净。锅中加水烧沸，下入花甲煮至开壳，肉熟时，捞出装入碗内。将花甲装入碗内，加入红椒块和所有调味料一起拌匀即可。锡纸包花甲。原料：花甲200克。

4、做法：花蛤洗净用盐水浸泡30分钟；姜洗净去皮切丝；蒜洗净去皮切片；青尖椒与红尖椒洗净去头去籽，切成菱形片；在碗中放入水，加玉米淀粉拌匀制成芡汁待用。热锅下油，待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香，放入花蛤转中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤壳全部打开。

5、花椒 一小撮 大葱 半根 小葱 几根 料酒 适量 耗油 适量 生抽 适量 油 适量 川味爆炒花甲的做法 这道菜非常简单，但是处理花甲的过程是比较费时间的。因为花甲里面有泥沙，不处理干净的话做再好吃，咬到泥沙吃起来也会很难受。

6、花甲肉质鲜嫩可口，香辣开胃，美味多汁，好吃到爆。以下是简单又好吃的6种花甲常见做法：清炒花甲 热锅下油，下蒜末和辣椒，再下花甲，不停翻炒使其加热均匀。想汤汁多些的可以加多水少些淀粉，想要浓稠些的可以少水多淀粉。

7、锅中油热，放入葱蒜姜及小米辣炒香，一勺蚝油提鲜，一勺生抽炒香。倒入煮花甲的原汤加入适量盐，适量鸡精、白糖，淋入适量的水淀粉勾芡，把汤汁收汁浓稠后放入花甲。1迅速的翻炒均匀，最后放葱叶及香菜，翻炒一会儿就可以装盘。

8、生姜一块切成片，放入盆中，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒和几个红灯笼辣椒。再准备适量的小葱和香菜，清洗干净，切成段备用。浸泡过的花甲已经微微开壳，我们用清水多淘洗几遍，充分洗干净里面的泥沙备用。

9、所需原材料：主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个。辅料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克。第一步：先准备好新鲜的花甲。第二步：清净干净表面后，加水清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。

10、用料：花甲500g、小葱1根、姜少许、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、料酒2勺、蚝油1勺、白糖少许、鸡精少许、食用油适量、生抽2勺、老抽1勺、青椒1个、红椒1个。步骤：花甲40度温水浸泡，加一勺油一勺盐上下颠簸洗净。凉水下入洗净的花蛤煮2分钟。捞出沥干水分。

11、香炒花甲 材料：准备一斤花甲、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。做法：先把花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

12、花甲300克。调料：蒸鱼豉油、盐、姜、生抽、红辣椒各适量。做法 姜洗净切片，红辣椒切小片，花甲洗净。花甲用姜水煮开口，去掉一边的壳，用小刀把花甲的内脏剔掉摆入蒸盘，放上姜片和红辣椒片，用少许盐、蒸鱼豉油、生抽调好味之后，淋在花甲上，盖上一层锡纸。上锅大火蒸10分钟出锅即可。

13、爆炒花甲家常做法 准备材料：花甲300克、葱姜蒜适量、麻籽油2勺、八角2个、花椒适量、香叶2张 步骤 花甲用盐水泡水后清洗干净，冷水下锅，煮开口后备用。锅里放油后倒入大料炒香。倒入花甲快速翻炒。最后倒入蚝油，酱油，盐调味即可。

14、具体操作步骤如下：花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。

15、蚝油花甲 用料 花甲；蚝油；生抽；小葱；姜；蒜；洋葱 做法 买花甲的时候，一定问老板要些海盐。什么方法都没有他给的海盐顶事。回来后将花甲多冲洗几遍后，将海盐化开放入花甲吐沙子。锅内放入清水烧开后，倒入花甲、料酒盖锅盖。2分钟左右水开后花甲依次开口捞出，用清水冲洗后空水备用。

花甲炒洋芋片的做法大全

花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。2姜，蒜头，豆豉一起剁碎。3切好的葱花。4热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。5把花甲倒进去翻炒。6加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。

洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂净淀粉，清洗干净捞出沥干水分2上火锅中烧菜籽油五成热，将洋芋片放入炸制待呈金黄色酥脆时捞出沥干控油3将辣椒油花椒油盐白糖味精麻油放入拌盆。

花甲倒入容器里，加入适量的清水，然后滴几滴油，让花甲吐尽泥沙。土豆洗净去皮切块、干辣椒洗净切圈、姜洗净切丝、蒜洗净切碎、葱洗净切碎、青椒洗净切片备用。起锅倒水烧开，然后把花甲放进去煮至开口，再捞出来沥干水分备用。

洋葱切块，姜切丝，辣椒按照自己喜好加入多少，蒜瓣压扁，葱切段。先热锅再下油下辅料，等香味出来了再入花甲。一定要大火快炒哦 等花甲差不多开的时候放入调料：料酒、生抽、糖 然后大火爆炒到全部打开。最后下葱，稍微翻两下就好了，炒太久了葱的颜色就不好看了。

第六步，把花甲倒入锅中，加入食盐，料酒，酱油翻炒，熟了以后，加入葱，好吃的洋葱炒花甲就完成了。注意事项 料酒可以稍微多放一点，可以去腥提鲜。老干妈炒花甲王 材料花甲王500g（普通花甲也可以），姜末，葱花，老干妈辣椒酱，油，盐 做法 烧开水，把花甲王放入水中，烫之开口（一开口即捞出）。

将花甲用清水冲洗干净，用开水焯烫一下备用。然后将土豆粉用温水泡软，沥干备用。接下来，我们需要准备一些调料。将葱姜切末，干辣椒剁碎备用。另外还需要盐、酱油、鸡精、糖、料酒等调味料。最后，开始烹饪。

做法一。材料：洋芋500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量），豆瓣酱适量。

花甲用一点盐养一下，清洗干净。蒜头压泥，加上酱油、油、胡椒料，混合备用。姜切片，葱切段。干锅开火，不放任何东西。锅热后，放花甲，翻炒。干炒。炒至花甲打开后关火。将花甲倒出，用清水冲洗。边检查有没有坏的，边打开花甲，冲洗里面的泥沙。

首先，准备好所需材料：土豆粉、花甲、蒜末、香葱、生抽、盐、白胡椒粉。将土豆粉泡软备用，花甲泡水洗净，蒜末切碎，香葱切段备用。接着，在锅中烧开适量的水，放入泡好的土豆粉，用筷子翻动至煮熟状，捞出沥水备用。

花甲的简单家常做法如下：准备食材：花甲、小米辣、干辣椒、花椒、料酒、食盐、生姜、生抽、洋葱、香菜。把买回来的花甲放在淡盐水中浸泡吐沙，泡两小时后用清水冲洗几次，冲洗干净控干水分备用。起锅热油多到油把生姜丝、干辣椒、花椒、蒜末和洋葱下锅煸炒出香辣味后，下控干水分的花甲。

泡花甲的时候放点油和食盐，可以使花甲泡洗的更干净。泡好后，我还冲洗了好几遍，一定要冲洗干净。

炒花甲的做法如下：主料：花甲300克、葱姜蒜适量、格琳诺尔亚麻籽油2勺。辅料：八角2个、花椒适量、香叶2张。步骤：花甲用盐水泡水后清洗干净，冷水下锅，煮开口后备用。我家用的是格琳诺尔有机亚麻籽油。锅里放油后倒入大料炒香。倒入花甲快速翻炒。

热锅加入适量的食用油，加入大蒜、姜和干辣椒煸炒出香味。 加入花甲翻炒均匀，等到花甲张开后加入盐调味，继续翻炒。 最后加入青葱段，快速翻炒均匀即可。温馨提示： 炒花甲要快火快炒，避免花甲过度烤煮，影响口感。 炒花甲前可以先用清水浸泡，让花甲吐出沙子和杂质。

炒制时最好使用高温油，将花甲炒制至变色并微微蜷缩即可，一定不要过度炒制。 调味方法：炒好花甲后，加入大蒜末、姜末、青蒜或葱花、干辣椒片等调料，轻轻翻炒即可，烹饪出来的花甲体香味浓。 最后加调料：可以加入盐、生抽、糖、耗油、一点醋，调成花甲鲜美的汁，翻拌均匀即可。

蒜蓉炒花甲的做法：花甲买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。姜，蒜头，豆豉一起剁碎。切好的葱花。热锅加油，先将姜蒜末，还有葱倒进去爆香锅。把花甲倒进去翻炒。加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。

花甲怎么做好吃法大全

将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。将烫开的花甲摆入盘中。在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。

爆炒花甲方法：首先把买回来的花甲放入盘中加入清水没过花甲，加入一勺食盐，少许食用油，浸泡一个小时，这一步可以有效帮助花甲吐出体内的沙子。接下来把5个蒜瓣切成薄片，葱2根葱白切成葱段，切好后装盘备用。一块生姜切成姜片，加几个小米椒切成小圈，一起切好后放入盘中备用。

做法 花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

步骤：把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。

花甲一定挑选吐舌头的，代表它是活的，没泥沙的，再用清水养养。虾也是活的，去掉虾胡子和头上的刀，勤快的人可以开背去虾线。姜切丝，蒜切碎，香菜，葱花都切好，金针菇洗干净撕小 油热，爆香蒜和姜。

首先准备一个大盆，大盆中倒入花甲。然后加入两大勺食盐，反复对花甲进行搓洗几遍，采用这个方法搓洗三次。然后往花甲中再次放入盐巴，并倒入一小勺香油，搅拌均匀后，对花甲浸泡两个小时，吐出体内泥沙。花甲浸泡的时间，最好在两个小时时间，泡太久的话，花甲味道容易发臭。

因为花甲里面有泥沙，不处理干净的话做再好吃，咬到泥沙吃起来也会很难受。处理花甲花甲提前半天用清水浸泡，放在上图的篮子里，下面是一个没有洞的篮子，在里面反复转动，让花甲之间摩擦（有点不知道怎么形容），提起篮子，水就滤过了，把水倒掉反复几次，目的是洗掉花甲壳上的脏东西。

花甲又称蛤蜊，富含多种微量元素，有滋阴润燥、利尿消肿的作用。并且低热量、高蛋白，减肥期间吃起来也是毫无心理负担哦！ 花甲作为一种大众美食，不仅味道鲜美，而且还价格美丽，老少皆宜，花甲的做法也是五花八门，下面就给大家分享一下在家自己做花甲怎么做比较好吃。

第五步加配料和调料，将切好的蒜末、姜末、辣椒碎、一勺白糖、两勺生抽、一勺料酒、适量的盐一起倒入锅中，快速翻炒入味。 第六步用一勺干淀粉加入三勺水搅拌开，倒入锅中大火勾芡，翻炒几下后即可出锅，一盘香辣炒花甲就做好了。

推荐宝宝多大可以吃花甲 吃花甲要注意什么呢 推荐宝宝感冒可以吃花甲吗 吃什么能缓解病情呢 宝宝花甲怎么做好吃萝卜花甲汤萝卜切薄片备用；花甲吐沙，洗净备用。热油锅，放姜片炒下，放下萝卜翻炒片。放入洗净的花甲一起翻炒，再放适量的盐和清水，盖上锅盖大火煮，煮到花甲都打开即可。

花甲最简单的做法 凉拌花甲；花甲50克，红椒20克，葱10克，姜5克，盐5克，味精、胡椒粉各3克。红椒洗净去蒂去子，切成小块，花甲洗净 。锅中加水烧沸，下入花甲煮至开壳，肉熟时，捞出装入碗内。将花甲装入碗内，加入红椒块和所有调味料一起拌匀即可。锡纸包花甲；花甲200克。

5分钟爆炒花甲

1、爆炒花甲家常做法 准备材料：花甲300克、葱姜蒜适量、麻籽油2勺、八角2个、花椒适量、香叶2张 步骤 花甲用盐水泡水后清洗干净，冷水下锅，煮开口后备用。锅里放油后倒入大料炒香。倒入花甲快速翻炒。最后倒入蚝油，酱油，盐调味即可。

2、锅里倒入适量清水，加入姜片，煮沸，把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。继续将开口的花甲用流动的清水冲洗一遍，增加这一步，主要是要看到个别上面有残留的沙，具体大家可以依实际情况而定。烧热炒锅，入油至8成热，放入姜蒜炒香。倒入花甲快速翻炒至出水。

3、炒花甲做法如下：主料：花甲1000克。辅料：油10克、啤酒1小瓶、郫县豆瓣酱1勺、盐少许、大蒜4颗、芹菜3条、青椒1个、干辣椒5个、酱油1勺、生抽1勺、花椒1克。把买回来的花甲用清水泡一会。锅里烧开水把清水里泡的花甲捞出倒入开水锅中飞水三分钟，然后捞出备用。

4、把大蒜炸软，然后选择在其中放上糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味之后就可以放花甲。我们把花甲炒上3分钟之后，需要及时放蚝油，还需要放入醋、香油、白糖，继续炒上5分钟之后加蒜苗，这时候就可以尝尝花甲的味道，味道适合就可以出锅吃了。

5、切好姜丝，葱段，青椒去籽去小段。水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。热油锅下姜，葱爆香下花甲爆炒。调入少许料酒，加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。下青椒翻炒至青椒断生即可。

6、用料 花甲 2斤 干辣椒 3个 小米椒 3-5个 大蒜 3瓣 花椒 一小撮 大葱 半根 小葱 几根 料酒 适量 耗油 适量 生抽 适量 油 适量 川味爆炒花甲的做法 这道菜非常简单，但是处理花甲的过程是比较费时间的。

7、在锅里放入清水煮开，将花甲洗净后倒入，锅盖焖煮3分钟，可以看见花甲贝壳会张开。关火，将花甲倒入清水中洗净，沥干待用。4 热锅冷油下入生姜、大蒜，炒出香味。放入沥干水的花甲爆炒，加入青红椒翻炒，依次放入调料：盐、生抽酱油、胡椒粉、鸡精、耗油。最后放入香菜粒和葱末，大火收汁装盘即可。

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